Macallan ist ein Name wie Donnerhall. Seit 1824 legal aktiv, 36 Brennblasen, ein Produktionsvolumen von mindestens 15 Millionen Litern und ein Destilleriegebäude, das sich so natürlich in die Landschaft einfügt wie die Hügel der Highlands. Aber auch ein (zu) häufiger Wechsel der Auswahl der Fässer zum ausbauen des Alkohols. Das Experiment mit den Fine Oak Casks, das die Sherry-Ära bei Macallan beendete, ist gottseidank vorüber. Aber so richtig werden die alten Zeiten wohl dennoch nicht wieder-kommen.

Eine Ahnung von diesen vergangenen Zeiten gibt dieser Macallan, der von Gordon&MacPhail ausgebaut wurde. 20 Jahre in einem erstklassigen Sherry-Cask (Nr. 13603610) geben diesem Whisky all das, was Macallan früher ausgemacht hat. In Fass-Stärke, nicht kühlgefiltert und nicht gefärbt.

bottlers notes:

Nase:  Der Duft des Macallan begrüßt die Nase mit intensiven Aromen reifer Waldfrüchte, die durch subtile Noten von gerösteten Kaffeebohnen ergänzt werden. Die Präsenz des Sherrys ist deutlich und verleiht dem Bouquet eine angenehme Süße und Tiefe.

Geschmack: Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Mischung aus süßen Nüssen und reifer Eiche. Die reichhaltigen Sherrynoten setzen sich fort und werden durch fruchtige Anklänge perfekt ergänzt. Jeder Schluck bietet eine ausgewogene Balance zwischen Süße und Würze.

Finish: Das Finish ist langanhaltend und sanft, mit einem Hauch von Himbeere, der sich auf der Zunge hält. Die Noten von Eichenholz bleiben präsent und sorgen für ein warmes und überaus befriedigendes Finale.