Imperial 1995 Octave Premium by DuncanTaylor 24 Jahre 53,1%

Hersteller: Imperial Distillery
Land: Schottland 
Region: Speyside 
Abfüller: Duncan Taylor
Whiskytyp: Single Malt 
Alter: 24 Jahre

Fass: No. 5126283
Alkoholgehalt: 53,1% Vol. 
Torfgehalt: keiner 
Inhalt: 0,700 Liter

Imperial 1995 Octave 24 Jahre
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Imperial gibt es nicht. Seit der Schließung 1998 ist auch die 1897 gegründete Destillerie in den Kreis der "lost distilleries" aufgenommen. Mittlerweile abgerissen, steht nun an ihrer Stelle stattdessen die neue Destillerie Dalmunach. Die Destillerie hatte vier wirklich große stills, aus diesen flossen dennoch "nur" knapp 2,5 Millionen Liter Alkohol im Jahr. Ein Zeichen für eine behutsame, langsame Destillation.

Zwangsläufig werden die verfügbaren Bestände nunmehr knapp.

Hier nun ein exquisites Fass: über 20 Jahre lag der Imperial in einem Bourbon-Fass, bevor er für eine weitere, längere Zeit in ein Sherry-Octave (No 5126283) umgefüllt wurde. Nach 24 Jahren war nur noch Whisky für 52 Flaschen im Fass. Immerhin in Fassstärke (50,1%) und wie immer in der Octave-Premium-Reihe weder kühlgefiltert noch gefärbt.

 

bottlers notes:

Nase: Heavily sherried, dark chocolate, stewed berries, praline, mocha coffee.

Geschmack: sweet and slightly spicy, lots of sherry and juicy fruits. Like eating a chocolate bombe pudding with fruit coulis.

Finish: sweet with lots of sherry.