Macallan ist ein Name wie Donnerhall. Seit 1824 legal aktiv, 36 Brennblasen, ein Produktionsvolumen von mindestens 15 Millionen Litern und ein Destilleriegebäude, das sich so natürlich in die Landschaft einfügt wie die Hügel der Highlands. Aber auch ein (zu) häufiger Wechsel der Auswahl der Fässer zum Ausbauen des Alkohols. Das Experiment mit den Fine Oak Casks, das die Sherry-Ära bei Macallan beendete, ist gottseidank vorüber. Aber so richtig werden die alten Zeiten wohl dennoch nicht wieder-kommen.

Hier nun eine vorsichtige Rückbesinnung auf die Sherry-Fass-Tradion. Man nimmt jetzt wieder nur ex-Sherry Fässer, startet mit einer 12-jährigen Reifung. Das ist zwar noch nicht der alte ;acallan-Taste, aber immerhin sind wir wieder auf dem Weg dorthin.

eine Meinung:

Nase: kräftige Süße mit Honig und Vanille, deutliche Gewürze mit einer schön eingebundenen Sherry Note. Ein feiner Hauch von Rauch der blumig und mit etwas Karamell eine sehr aromatischen Eindruck hinterlässt.

Geschmack: Die blumigen Aromen drängen die Frucht etwas zurück. Kräftig und wuchtig im Antritt, in komplexer Manier. Ein überzeugender Whisky der weich und interessant am Gaumen erscheint.

Finish: Mittellang, mit zarter Holznote.