Linkwood in Elgin ist eine recht große Destillerie: eine gusseiserne mash tun, 11 (!) Gärbottiche und 6 stills ergeben dennoch nur 2,5 Millionen Liter im Jahr. Daran erkennt man, dass hier noch mit den alten Massstäben und Mengen produziert wird. Leider verschwindet viel von dem hervorragenden Stoff in den Blends von Bells, Dimple und White House. Es gibt außer der halboffiziellen Flora&Fauna-Abfüllung keine Abfüllung ab Destillerie, nur die unabhängigen Abfüller können hin und wieder ein Fass ergattern.

So wie hier James Eadie, die aus drei recharred ex-Bourbon-Hogsheads einen klassischen, unverfälschten Whisky zaubern. Ohne Brimborium - Handwerkskunst vom Feinsten. Nicht gefärbt oder kühlgefiltert. Einer der selten gewordenen, handwerklich sauber gemachten ex-Bourbon-Cask-Whiskys!

bottlers notes:

Nase: Kirschblüten, reife Birnen, leichte Rosenanklänge, Karamell und ein Hauch gebrannter Holznoten.

Geschmack: Saftige Aprikosen, Vanillecreme, Butterkeks, feine Würze von weißem Pfeffer und Muskat.

Finish: Langanhaltend mit weicher Vanille, gebackenen Früchten und einer Spur Eichenwürze.