Tomatin in dem gleichnamigen Ort Tomatin in Inverness-Shire ist eine gewaltige Destillerie mit insgesamt 23 (!) Brennblasen, von denen allerdings aktuell nur 12 genutzt werden. Ungewöhnlich ist auch die ungerade Anzahl an Brennblasen. Fast die gesamte Produktion geht in Blends wie den Antiquary und den Talisman.

Hier hat The Whisky Chamber ein tolles PX Sherry Hogshead (#TWC0308)  ergattert. Dann ruhte das Hogshead für 12 Jahre bis es im April2023 auf Flaschen gezogen wurde. Das Fass ergab nur noch 277 (Halbliter-)Flaschen, ungefärbt, nicht kühlgefiltert und in Fass-Stärke mit 55,9% abgefüllt. Ein seltenes Highlight!

Bottlers notes:

Nase: Schwarze Johannisbeere, dunkle Kirschen, malzige Süße

Geschmack: Deutliche Sherry-Noten, Rosinen, dunkles Karamell, Walnuss (hinten etwas trockener)

Finish: Sehr lang im Nachklang