Wolfburn Aurora

Destillerie: Wolfburn
Land: Schottland 
Region: (nördliche) Highlands
Abfüller: Wolfburn
Whiskytyp: Single Malt 
Alter: 3 Jahre
Alkoholgehalt: 46 % Vol. 
Torfgehalt: minimal
Inhalt: 0,700 Liter

49,90 €
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Ganz oben an der Nordküste Schottlands, gerade links von Thurso, ist eines der interessantesten Whisky-Projekte am Laufen. Ganz ohne das übliche Marketing-Geschrei haben hier ein paar Enthusiasten die alte Wolfburn-Destillerie wiedererweckt und 2013 floss der erste New Spirit aus den Brennblasen.  Destillerie-Manager ist übrigens Shane Frazer,der vorher schon bei Oban, Royal Lochnagar und zuletzt bei Glenfarclas das Handwerk gelernt hat. Nach dem beeindruckenden Northlander als erster Abfüllung überhaupt im Frühjahr 2016 nun die zweite Abfüllung, eine von besten Sherry Fässern beeinflusste Abfüllung. Die Komposition von Distillery Manager Shane Fraser besteht aus 80% frischen Bourbon-Fässern und 20% frischen und üppigen Sherry Hogsheads. Alles andere wurde beibehalten, man macht immer noch alles von Hand - inkl. bottling und Etikettierung!

 

bottlers notes:

On the nose you will sense sherry sweetness accompanied by dried fruits ad malt.

On the palate there is a warmth imparted from the sherry, augmented by autumn fruits and nutty flavours, with a hint of spice in the background - wonderfully smooth and mellow

 

unsere Meinung:

Nase: überraschend kräftige Sherry-Note, leichte Süße von Mandarinen (?) und ein Hauch von Malz und Gewürzen

Geschmack: huch. Das ist ein dreijähriger? sehr schnell vollmundig; leicht trocken und dezent Holz, später wird es dann eher leicht und einem wilden Cocktail aus abwechselnd Heidekraut, gerösteten Erdnüssen, Weihnachtsgewürzen und süßen Früchten.

Finish: kräftig und recht lang, angenehm warm im Mund, dazu eine schöne Würzigkeit die am Ende in ein sachtes Mandarinen -Aroma übergeht.

Ein wirklich toller Whisky. Sooo jung und schon derart ausdrucksstark - das lässt auf die weiteren Jahre hoffen!