Edradour 10 Jahre 2011/2021 Signatory Cask 24

Destillerie: Edradour
Land: Schottland 
Region: Highlands
Abfüller: Edradour
Whiskytyp: Single Malt 
Alter: 10 Jahre

Fass: Sherry Cask No. 24

Alkoholgehalt: 46 % Vol. 
Torfgehalt: nein
Inhalt: 0,700 Liter

Edradour 10 Jahre Signatory 2001/2021 Sherry
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Sie nennt sich immer noch die kleinste Destillerie Schottlands obwohl das spätestens seit Kilchoman 2005 nicht mehr stimmen dürfte. Und trotz der vergrößerten Warehouses und der leicht gesteigerten Produktion heißt es immer noch, dass nur drei Mann in der Produkton arbeiten... (aber im Besucherzentrum können es auch mal 10 oder mehr sein).

Hier nun eine der raren Einzelfassabfüllungen eines unabhängigen Abfüllers: Signatory. Aber das ist auch keine Kunst, denn hinter Signatory steht Andrew Symington. Und das ist wiederum der Besitzer von: Edradour.

Hier ein Sherry-Fass (No 24) das am 2.02.2011 destilliert wurde und am 12.03.2021 auf Flaschen gezogen wurde. Viel mehr ist nicht bekannt, außer: nicht gefärbt und nicht kühl-gefiltert.

 

bottlers notes:

Nase: Intensive Sherrynoten mit dunklen Früchten und Trockenobst, wie Rosinen, Datteln und saftige Kirschen, sowie üppige dunkle Schokolade.

Geschmack: wieder üppiger Sherry mit Trückenfrüchten, Pflaumen, Rosinen und Aprikosen, dazu Eichenwürze, frisch gemahlener Pfeffer, Schokolade und Kaffeebohnen.

Finish: langanhaltend mit Honig- und Gewürznoten, sowie herber Schokolade