Tullibardine schaut auf fast 600 Jahre Geschichte zurück - allerdings als Brauerei. Professionell wird am Fuße der Ochill Hills Whisky erst seit 1949 gebrannt. Tullibardine ist eine überschaubare Destillerie, die ca. 2,8 Millionen Liter Alkohol jährlich werden mit traditioneller Technik produziert, auf den Einsatz von Computern wird weitestgehend verzichtet. So haben z.B. die Mashtuns weder Rührgerät noch Ventilatoren die eine Schaumbildung verhindern sollen - man verwendet hier sehr große Mashtuns und hofft, dass die nicht überschäumen.

In Zusammenarbeit mit Signatory hat die Firma Kirsch aus der Nähe von Bremen dieses Fass für ihre Reihe "Single Cask Season" ausgewählt: am 29.09.2009 wurde destilliert und auch abgefüllt. Nach einer längeren Reifung in ex-Bourbon-Fässern wurde der Whisky noch zur Nachreifung für mehrere Monate in ein ex-Sherry-Butt (#01) gelegt. Abgefüllt am 14.03.2022; ohne Kühlfilterung und ohne Färbung auf leider nur 803 Flaschen gezogen.

bottlers nores:

Nase: Auf starke Sherryaromen mit Rosinen, dunklen Trauben und Himbeeren folgt eine Honigsüße mit frisch gesägtem Holz und viel Milchschokolade.

Geschmack: Dunkle Früchte, überreife Pflaumen und Jaffa Cake gehen über zu angebrannten Haselnüssen, saftiger Blutorange und einem Hauch Kokos.

Finish: Die Sherrynoten verbleiben relativ lang. Im Anschluss sind etwas Leder und unverbrannter Tabak wahrzunehmen. Mit Spuren von Lakritz und Baumharz sowie verschiedenen Gewürzen klingt der Whisky aus.