GlenWyvis 2018/2022 Batch 2/18 46,5%

Destillerie: GlenWyvis

Land: Schottland

Region: Highlands

Abfüller: GlenWyvis Distillery

Whiskytyp: Single Malt

Alter: 3 Jahre

Alkoholgehalt: 46,5% Vol

Inhalt: 0,7 Liter

Glen Wyvis 2018
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In 2015 rief John McKenzie den Plan ins Leben, in Dingwall die Tradition der Whisky-Herstellung wieder aufleben zu lassen. Im Sommer 2016 gab es eine große Crowdfunding-Initiative und in nur 3 Monaten kamen mehr als 3 Millionen Euro zusammen. Genug um die Idee in die Wirklichkeit zu transformieren. Heute wird die Destillerie oberhalb von Dingwall von knapp 3000 Miteigentümern besessen und die können eine Destillerie ihr eigen nennen, die dank Wind- und Wasserkraft, Solarenergie und Biomasse-Verwertung komplett mit erneuerbaren Energien arbeitet. Seit dem 30.11.2017 wird unter der Regie von Duncan Tait destilliert.

Das zweite Batch dieser sehr jungen Destillerie. Es ist eine Mischung aus drei Fass-Typen: 60% first fill-Tennessee Casks, 25% first fill Oloroso-Casks und 15% refill ex-Bourbon Casks. Es gibt von dieser Batch 2/22 nur nur 8000 Flaschen weltweit. Und die wurden mit 46,5% abgefüllt, nicht gefärbt und auch nicht kühlgefiltert.

  

bottlers notes:

Nase: Weiche weiße Trauben, die in eine marmeladige Süße übergehen.

Geschmack: Vanillepudding, Brausepulver und Pear-Drops-Bonbons.

Finish: Anfängliche dunkle Schokolade mit anhaltenden Sommerbeeren.