Wolfburn Sherry Cask "Vibrant stills"

Destillerie: Wolfburn
Land: Schottland 
Region: (nördliche) Highlands
Abfüller: Wolfburn
Whiskytyp: Single Malt 
Alter: ca. 4,5 Jahre
Alkoholgehalt: 50% Vol. 
Torfgehalt: nein
Inhalt: 0,700 Liter

Wolfburn Sherry cask "Vibrant stills"
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Ganz oben an der Nordküste Schottlands, gerade links von Thurso, ist eines der interessantesten Whisky-Projekte am Laufen. Ganz ohne das übliche Marketing-Geschrei haben hier ein paar Enthusiasten die alte Wolfburn-Destillerie wiedererweckt und 2013 floss der erste New Spirit aus den Brennblasen.  Destillerie-Manager ist übrigens Shane Frazer, der vorher schon bei Oban, Royal Lochnagar und zuletzt bei Glenfarclas das Handwerk gelernt hat. Außer den beeindruckenden vier Standard-Abfüllungen Northlander, Morven, Aurora und Langskip nun eine einmalige batch-Abfüllung nur für den deutschen Markt, bzw. für den deutschen Importeur Alba-Imports. Dieses batch reifte für über 4 Jahre in 3 ausgewählten PX-Sherry-Hogsheads. Abgefüllt mit sehr gut trinkbaren 50% und natürlich weder gefärbt noch kühlgefiltert. Und leider gab das nur 1500 Flaschen.

 

bottlers notes: 

Nase: üppig Sherry, Nougatcreme, Trinkschokolade mit sahne, schwarze Johannisbeere, Sirup und kandierte Mandel

Geschmack: fruchtig, cremig und intensiv mit Rumrosine, roter Traube, Blutorange untermalt von Gewürzen wie Piment, Ingwer und haselnuss.

Finish: lang anhaltend und mundfüllend mit wiederum Schokolade und Feige.