Wolfburn Poppy Scotland 100ys of the poppys 2021

Destillerie: Wolfburn
Land: Schottland 
Region: (nördliche) Highlands
Abfüller: Wolfburn
Whiskytyp: Single Malt 
Alter: 6 Jahre
Alkoholgehalt: 46% Vol. 
Torfgehalt: gering
Inhalt: 0,700 Liter

Wolfburn 100years Poppy Scotland 2021
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Ganz oben an der Nordküste Schottlands, gerade links von Thurso, ist eines der interessantesten Whisky-Projekte am Laufen. Ganz ohne das übliche Marketing-Geschrei haben hier ein paar Enthusiasten die alte Wolfburn-Destillerie wiedererweckt und 2013 floss der erste New Spirit aus den Brennblasen.  Destillerie-Manager ist übrigens Shane Frazer,der vorher schon bei Oban, Royal Lochnagar und zuletzt bei Glenfarclas das Handwerk gelernt hat. Es wird eine für die heutige Zeit untypisch lange Maischezeit von 75 Stunden angewendet, ein Vorteil wenn man eine kleine, handwerklich orientierte Destillerie ist und nicht versucht industriell zu arbeiten. 

Diese Abfüllung ist eine Sonderabfüllung für Poppy Scotland, eine karitative Organisation für die Veteranen der britischen Armee und dessen Angehörige. Die rote Mohnblume (englisch: poppy) ist zu einem Symbol für das Gedenken an die gefallenen Soldaten geworden. Zum 100-jährigen Bestehen gehen von dieser Spezialabfüllung £5 pro Flasche an die Organisation.

Dazu wurden 6 Jahre alte 1st Fill Sherry Butt Hogsheads und

2nd Fill ex-Islay Quarter Casks vermählt. Heraus kamen dabei 1921 Flaschen, weder gefärbt noch kühlgefiltert.

 

 

bottlers notes:

Nase: Bourbon sweetness mixes with soft oaky tones, followed by aromas of heather blossom and autumn fruits. There’s a subtle hint of cacao and brown sugar too.

Geschmack: floral tones lead the way, with overtones of warm vanilla and light spices. Fruity sweetness coats the palate, with overtones of fruits and nuts. Sumptuous and decadent, like a mouthful of Christmas cake.

Finish: hints of heather honey and butterscotch melt gently away. Sweet and smooth to the very end.