Nc'Nean Quiet Rebels Annabel 2021

Destillerie: Nc'Nean

Land: Schottland

Region: Highlands

Abfüller: Nc'Nean Distillery

Whiskytyp: Single Malt Whisky

Alter: 3 Jahre

Alkoholgehalt: 48,5% Vol

Torfgehalt: nein

Inhalt: 0,7 Liter

Nc'Nean Organic 2020
105,00 €
150,00 € / L
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Tief im Westen, auf der Halbinsel Morven, liegt die nach eigener Auskunft erste "grüne Destillerie" Schottlands. Die nächstgelegenen Destillerien sind Tobermory und Ardnamurchan. Hier arbeitet das Team um Gründerin Annabell Thomas daran, zertifizierten Bio-Whisky zu produzieren, hergestellt in einer Destillerie, die zu 100 Prozent mit erneuerbarer Energie betrieben wird, abgefüllt in die erste zu 100 Prozent recycelte Klarglasflasche. Und geschmacklich wollte sich das Team auch von den anderen Destillerien abheben: Der "Bio-Whisky, voll feiner und fruchtiger Aromen, ist bestens dafür geeignet, mit Soda getrunken zu werden". Die Destillerie hat je eine wash und spirit still und ein maximales Produktionsvolumen von knapp 1 Mio Liter Alkohol per annum. Der Produktionsstart war im Frühjahr 2017.

Mit der neuen Quiet Rebels-Serie bekommen die prägenden Köpfe der jungen Destillerie die Gelegenheit, eine Abfüllung mit den Lieblingsfässern zu gestalten. Den Auftakt macht Firmengründerin und Chefin Annabel Thomas mit einem Batch aus Whisky destilliert in 2017 und 2018.Verwendet wurden Ex-Tokajer-Fässern, ex-Rotwein-Fässer, ex-Oloroso-Fässer und Ex-Bourbon-Hogsheads. Alle Fässer werden im STR-Verfahren vorbereitet, d.h. zuvor ausgehobelt, ausgebrannt und neu verkohlt wurden. Insgesamt ergab das die kleine Menge von 4505 Flaschen - weder gefärbt noch kühlgefiltert.