"Where the air is the purest". Damit wirbt Balblair, seit eine Luftuntersuchung ergab, dass es am Dornoch Firth die sauberste Luft in Schottland gebe. Mit dem Gündungsdatum, 1790 ist sie die zweiträlteste noch arbeitende Destillerie. Die Gerste von der Black Isle wird mit 62 Stunden relativ lange fermentiert und später recht langsam destilliert. zwei Brennblasen ergeben immerhin knapp 1,4 Millionen Liter Alkohol per annum.

The Whisky Chamber hat ein einzelnes Fass ergattern können. Destilliert wurde am 19. März 2012, gelagert in einem guten Oloroso Hogshead (Nr: TWC0288) und dann am 25. Juli 2022 auf leider nur 311 Flaschen gezogen.

Ein wirklich sauberer Balblair!

bottlers notes:

Nase: Eine typische Oloroso Sherry-Nase, Kräuter, Pflaume und Zitrus

Geschmack: Feine Sherry Noten, dunkle Schokolade, würzig und mundfüllend

Finish: Hält sich lang am Gaumen....