Bunnahabhain 10 Jahre 2010/2021 Signatory Viontage

Destillerie: Bunnahabhain
Land: Schottland 
Region: Islay
Abfüller: Signatory Vintage
Whiskytyp: Single Malt 
Alter: 10 Jahre

Fass: Sherry Butt (#6) Finish
Alkoholgehalt: 65,5% Vol. 
Torfgehalt: gar nicht mal wenig
Inhalt: 0,700 Liter

Bunnahabhain 10 Jahre 2010 Signatory Vintage
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Bunnahabhain ist die nördlichste der Islay-Destillerien und wahrscheinlich immer noch die abgelegenste. So wundert es nicht, dass erst in 2016 ein Besucherzentrum eröffnet wurde dass diesen Titel auch verdient. Vorher musste man eine steile Stiege in den ersten Stock hochsteigen und im Destillerie-Büro seine Wünsche äußern. Zugleich investieren die Besitzer nun endlich auch Geld in ihre Destillerie und bewahren sie vor dem Verfall. Jetzt wird sogar gaaanz viel umgebaut - in 2022 wird es dort schon ganz anders aussehen :-). Mr. Symington war schon immer von Holzfässern fasziniert, startete mit dem Vorhaben, Jahrgangswhiskys abzufüllen (daher der Reihentitel Vintage). Daraus wurde nichts, aber dennoch besitzt er mittlerweile Edradour, eine gutgehende Destillerie, und mit Signatory einen der renommiertesten Abfüller mit einem Fasslager von kolportierten 30.000 Fässern.

 

Hier ein Whisky, der eine Nachreifung in einem 1st-fill-Sherry-Butt (Fass-Nr. 6) erhalten hat. Davor lag er mit ziemlicher Sicherheit in einem guten ex-Bourbon-Cask. Nach 10 Jahren mit Fass-Stärke und 65,5% auf 701 Flasche gezogen. Nicht gefärbt und ohne Kühlfilterung.