Annandale 2015 5 Jahre Amontillado Cask The Whisky Chamber

Destillerie: Annandale Distillery
Land: Schottland 
Region: Lowlands
Abfüller: The Whisky Chamber
Whiskytyp: Single Malt 
Alter: 5 Jahre
Alkoholgehalt: 58,9% Vol. 
Torfgehalt: deutlich 
Inhalt: 0,50 Liter

Annandale 5 Jahre 2015 Amontillado Cask The Whisky Chamber
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Da gehört schon Mut dazu - sich als junger Deutscher in Deutschland als unabhängiger Whiskyabfüller niederzulassen. Thomas Ide gründete 2006 seine Firma "The Whisky Chamber" und hat seitdem sehr viele Schätzchen auf Flaschen gezogen. Sein Credo sind ungewöhnliche Abfüllungen, unabhängig vom Alter. Und immer sind die markanten Halbliterflaschen mit Whisky in Fassstärke abgefüllt, ungefärbt und nicht kühlgefiltert.

Hier nun eine recht junge Destillerie aus dem Lowlands. Annandale Distillery entstand auf und aus den Ruinen der alten Destillerie, die 1927 stillgelegt wurde. Neugründung in 2011, erste Destillation im November 2014. Ungewöhnlich ist das twin spirit still concept - hier wird der Brand aus der wash still auf zwei identische spirit stills verteilt. Die dadurch insgesamt größere Kupferoberfläche soll den Geschmack markant beeinflussen.

2015 destilliert reifte der New Make für 5 Jahre in einem sehr guten Amontillado-Fass. Und die markante Süße tut dem Annandale sehr gut.

 

bottlers notes:

Nase: Süße - Rauch - Speck-Note - die Phenole kommen deutlich durch und es könnte locker ein "Islay" sein

Geschmack: der Amontillado Sherry ist super in den Torfrauch eingebunden - rund und elegant

Finish: die rauchige Süße bleibt sehr lange am Gaumen kleben.

 

Ein wirklich toller Whisky, der schon in jungen Jahren das Potential dieser Destillerie verdeutlicht.