GlenAllachie 30 Jahre Batch One Cask Strength 48,9

Hersteller: Glenallachie Distillery
Land: Schottland 
Region: Speyside
Abfüller: Glenallachie Distillery
Whiskytyp: Single Malt 
Alter: 30 Jahre 
Alkoholgehalt: 48,9% Vol. 

Fass: PX und Oloroso-Hogsheads + Chinquapin Virgin Oak Casks

Torfgehalt: nein
Inhalt: 0,700 Liter

GlenAllachie 30 Jahre Batch One
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Glenallachie, oder GlenAllachie wie sie sich selbst schreibt; ist eine sehr junge Destillerie - ging erst 1967 in Betrieb. Sie hat  4 stills. Das klingt nach wenig, bedeutet aber eine Jahresproduktion von fast 3 Millionen Litern Alhohol pro Jahr! Nachdem sie für einige Zeit im Besitz von PernodRicard war kaufte 2017 Billy Walker zusammen mit zwei langjährigen Partnern die Destillerie und stellte alles auf den Kopf. Zunächst wurde die Produktion gedrosselt (im Augenblick laufen rund 850.000 Liter aus den Brennblasen) und auch sonst alle Produktionsprozesse analysiert und z.T. umgestellt. Ziel ist es nunmehr sowohl getorften als auch ungetorften Whisky zu produzieren als auch sich auf den Single Malt Markt zu konzentrieren und nicht mehr für Blends zu produzieren. Ein mutiges Unterfangen, aber Billy Walker hat sein großes Können schon bei BenRiach und Glendronach bewiesen. Es gibt von Glenallachie aktuell vier Standard-Abfüllungen und ein bisschen was von den unabhängigen Abfüllern.

 

Aus den Kellern der GlenAllachie Distillery hat Billy Walker eine stolze 30 Jahre alte Abfüllung kreiert. Für das optimale Zusammenspiel von Brennereicharakter und Holz wählte er eine Kombination aus 1989er und 1990er Jahrgängen, die abgesehen von einer kleinen Menge Chinquapin Virgin Oak Fässern, vor allem in ehemaligen PX und Oloroso Hogsheads sowie Puncheons reiften. Insgesamt neun Fässer wurden von Walker zum ersten Batch von The GlenAllachie 30 y. o. vermählt – der ältesten und prestigeträchtigsten Core-Range-Abfüllung der unabhängigen Speyside-Destillerie. Leider, leider gibt es hiervon nur 2000 Flaschen weltweit. Aber die gute Nachricht sofort hinterher: es soll jährlich eine neue Batch geben!

bottlers notes:

Nase: Früchtekuchen, Rosinen und Mokka mit Honig, Zimt und Kokosnuss.

Gaumen: Schichten von dunkler Schokolade, Früchtekuchen, Rosinen, Honig und Feigen mit Sirup, Orangenschale und Muskatnuss.