Glenallachie 11 Jahre 2009 PX Puncheon Fass 5708

Hersteller: Glenallachie Distillery
Land: Schottland 
Region: Speyside
Abfüller: Glenallachie Distillery
Whiskytyp: Single Malt 
Alter: 11 Jahre 

Fass-Nr: PX Puncheon No 5708
Alkoholgehalt: 56,8% Vol. 
Torfgehalt: nein
Inhalt: 0,700 Liter

Glenallachie 11 Jahre 2009 PX Puncheon
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Glenallachie, oder GlenAllachie wie sie jetzt sich selbst schreibt; ist eine sehr junge Destillerie - ging erst 1967 in Betrieb. Sie besitzt  4 stills. Das klingt nach wenig, bedeutet aber eine Jahresproduktion von fast 3 Millionen Litern Alhohol pro Jahr! Nachdem sie für einige Zeit im Besitz von PernodRicard war kaufte 2017 Billy Walker zusammen mit zwei langjährigen Partnern die Destillerie und stellte alles auf den Kopf. Zunächst wurde die Produktion gedrosselt (im Augenblick laufen rund 850.000 Liter aus den Brennblasen) und auch sonst alle Produktionsprozesse analysiert und z.T. umgestellt. Ziel ist es nunmehr, sowohl getorften als auch ungetorften Whisky zu produzieren, als auch sich auf den Single Malt Markt zu konzentrieren und nicht mehr für Blends zu produzieren. Ein mutiges Unterfangen, aber Billy Walker hat sein großes Können schon bei BenRiach und GlenDronach bewiesen. Es gibt von GlenAllachie aktuell vier Standard-Abfüllungen und ein bisschen was von den unabhängigen Abfüllern.

 

Dieser 11-jährige reift die ganze Zeit in einem PX-Sherry-Puncheon und wurde speziell für den deutschen Markt abgefüllt. Dafür sind die 681 Flaschen definitiv zu knapp bemessen.

 

Bottlers notes:

Nase: Wellen von dunkler Schokolade, Kochbananen und Sultaninen, gefolgt von Ananas und Muskat.

Geschmack: Eine Fusion aus dunkler Schokolade, Sirup, Heidehonig, Sultaninen, Ananas, Orangenschale und Zimt.

Finish: Klingt süß und trocken aus mit Zartbitterschokolade und gezuckertem Espresso.