Dailuaine ist eine der Perlen der Speyside - nur wer kennt deren Whiskys schon? Fast alles was die Destillerie ein paar Meter oberhalb des River Spey produziert landet bei Johnny Walker. Von Dailuaine heißt es, sie sei die erste Destillerie Schottlands mit einem Pagodendach gewesen. Sie ist das Power horse von Diageo - einfach weil sie auch in der Lage ist, den Brennstil anderer Destillerien zu imitieren. Leider nur hin und wieder taucht eine Einzelabfüllung auf - mal in der Flora&Fauna-Serie von Diageo oder bei den Hart Brothers oder bei A.D. Rattray.

Hier hat die Red Cask Company in Glasgow zugeschlagen und einen Dailuaine aus dem Augustl 2013 nach vielen Jahren in einem ex-Bourbon-Casks noch ein mehrmonatiges Finish in einem 1st-Fill-Oloroso-Sherry Fass (Nr 324385) gegönnt. Abgefüllt in 2023 mit fassstarken 58,0%, natürlich nicht kühlgefiltert und nicht gefärbt. Und leider nur 243 Flaschen weltweit.

Ein wirklich gelungener Dailuaine, dem die Nachreifung im Sherry-Fass eine unglaubliche Wucht beschert hat.

unsere Meinung:

Nase: angenehm schwer und warm, markante (Sherry-)Süße; leichte Eiche-Noten; überreife Früchte

Geschmack: Alkohol sehr gut eingebunden; sofort tolles samtig-weiches Mundgefühl; später dann das typische schwer-trockene Sherry-Aroma; Süßholz; sehr dunkle Früchte

Finish: mittellang, am Ende leicht trocken-holzig; sehr schöne, fortbestehende Wärme. WOW!