Benriach 22 Jahre Dunder Dark Rum Finish Second Edition

Hersteller: Benriach
Land: Schottland 
Region: Speyside
Abfüller: Benriach Distillery
Whiskytyp: Single Malt
Alter: 22 Jahre 
Alkoholgehalt: 46% Vol. 
Torfgehalt: deutlich 
Inhalt: 0,700 Liter

Benriach 22 Jahre Dunder Dark Rum Cask Finish
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Benriach war lange eine der unbekannten Perlen der Speyside, eher bei den Blendern bekannt als in der breiten Whiskywelt. Mit Alistair und Billy Walker (jetzt bei Glenallechie) gelang aber eine Renaissance der Destillerie mit zahlreichen neuen Abfüllungen. In den lagerhäsuern von Benriach finden sich sich unglaubliche Fassvarianten, so ziemlich von allen Getränken die in Fässern gelagert wurden kann man hier Varianten finden - Benriach nennt dies das "lab", wo die experimentellsten Abfüllungen kreiert werden. Mit Dunder wird der Zuckerrohrrückstand bezeichnet, der nach der Destillation noch in der Brennblase zurückbleibt und traditionell als Hefequelle im Gärprozess des jamaikanischen Rums verwendet wird. Benriach verwendet hier getorftes Malz und reicht diese limitierte Abfüllungen ungefärbt und nicht kühlgefiltert über den Tresen. So lässt man hier den getorften Whisky nach über 20 Jahren im Bourbon-Fass noch einige Monate in Dark Rum-Fässern nachreifen.

 

bottlers notes:

Nase: Ein faszinerender, zart flammender Torfrauch flutet über Apfel-Zimt-Kuchen. Frischer weißer Pfeffer verleiht eine sanfte Wärme an der Nase.

Geschmack: Geröstete Äpfel und Birnen bestäubt mit Demerara-Zucker und Zucker- und Zitronenschale, in Kombination  mit einer frischen Gerstensüße und einem anhaltenden Holzrauch-Charakter.