Da gehört schon Mut dazu - sich als junger Deutscher in Deutschland als unabhängiger Whiskyabfüller niederzulassen. Thomas Ide gründete 2006 seine Firma "The Whisky Chamber" und hat seitdem sehr viele Schätzchen auf Flaschen gezogen. Sein Credo sind ungewöhnliche Abfüllungen, unabhängig vom Alter. Und immer sind die markanten Halbliterflaschen mit Whisky in Fassstärke abgefüllt, ungefärbt und nicht kühlgefiltert.

Hier nun eine recht junge Destillerie aus dem Lowlands. Annandale Distillery entstand auf und aus den Ruinen der alten Destillerie, die 1927 stillgelegt wurde. Neugründung in 2011, erste Destillation im November 2014. Ungewöhnlich ist das twin spirit still concept - hier wird der Brand aus der wash still auf zwei identische spirit stills verteilt. Die dadurch insgesamt größere Kupferoberfläche soll den Geschmack markant beeinflussen.

2015 destilliert reifte der New Make für 5 Jahre in einem sehr guten, first-fill Oloroso-Sherry-Fass (Nr. 723). Und die markante Süße tut dem Annandale sehr gut.

bottlers notes:

Nase: Sherry-Süße, rauchiger krosser Speck

Geschmack: Salz-Karamell, rauchig, kräftig, am Ende ein Hauch Minze?

Finish: Lange und abwechslungsreich am Gaumen

Ein wirklich toller Whisky, der schon in jungen Jahren das Potential dieser Destillerie verdeutlicht.