Wolfburn Batch 318

Destillerie: Wolfburn
Land: Schottland 
Region: (nördliche) Highlands
Abfüller: Wolfburn
Whiskytyp: Single Malt 
Alter: 7 Jahre
Alkoholgehalt: 46% Vol. 
Torfgehalt: ja, leicht
Inhalt: 0,700 Liter

Wolfburn Batch No 318
64,00 €
91,43 € / L
In den Warenkorb
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Ganz oben an der Nordküste Schottlands, gerade links von Thurso, ist eines der interessantesten Whisky-Projekte am Laufen. Ganz ohne das übliche Marketing-Geschrei haben hier ein paar Enthusiasten die alte Wolfburn-Destillerie wiedererweckt und 2013 floss der erste New Spirit aus den Brennblasen.  Destillerie-Manager ist übrigens Shane Frazer,der vorher schon bei Oban, Royal Lochnagar und zuletzt bei Glenfarclas das Handwerk gelernt hat. Es wird eine für die heutige Zeit untypisch lange Maischezeit von 75 Stunden angewendet, ein Vorteil, wenn man eine kleine, handwerklich orientierte Destillerie ist und nicht gezwungen ist, hochindustriell zu arbeiten. 

 

Hier nun wieder eine der ungewöhnlichen Batch-Abfüllungen, mittlerweile bereits die sechste. Der 318 besteht zu einem Drittel aus einem lightly peated Whisky, der 7 Jahre in  einem 1st-fill Oloroso Sherry Butt lag und zu zwei Dritteln aus non-peated Whisky, der wiederum 7 Jahre in 1st Fill Bourbon Barrels lag. Daraus wurden nun 4.800 Flaschen abgefüllt. Der Name Batch 318 erklärt sich aus dem Lagersystem - warehouse No 3 und stow 18.

 

bottlers notes:

Nase: Feigen und Aprikosen mit sanften Tönen von Torfrauch, sowie ein Touch von Vanille & Eiche

Geschmack: vielschichtig – Porridge mit Honig treffen auf eingekochte Äpfel & Rosinen, der Torf bringt einen fein würzigen Touch mit sich, gefolgt von sanften Eichengewürzen, später Zimt, Nelken & Ingwer eingepackt in eine wunderbare Sherry-Süße

Finish: getrocknete Früchte & Karamell-Töne mit einem zarten Hauch von anhaltendem Torfrauch