Wolfburn Batch No 155 Small batch release

Destillerie: Wolfburn
Land: Schottland 
Region: (nördliche) Highlands
Abfüller: Wolfburn
Whiskytyp: Single Malt 
Alter: 4 Jahre
Alkoholgehalt: 46 % Vol. 
Torfgehalt: nein
Inhalt: 0,700 Liter

Wolfburn No 155 Small Batch Release
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Ganz oben an der Nordküste Schottlands, gerade links von Thurso, ist eines der interessantesten Whisky-Projekte am Laufen. Ganz ohne das übliche Marketing-Geschrei haben hier ein paar Enthusiasten die alte Wolfburn-Destillerie wiedererweckt und 2013 floss der erste New Spirit aus den Brennblasen.  Destillerie-Manager ist übrigens Shane Frazer,der vorher schon bei Oban, Royal Lochnagar und zuletzt bei Glenfarclas das Handwerk gelernt hat. Es wird eine für die heutige Zeit untypisch lange Maischezeit von 75 Stunden angewendet, es ist schon ein Vorteil, wenn man eine kleine, handwerklich orientierte Destillerie ist und nicht versucht industriell zu arbeiten. Nach der Einführung und Pflege von 4 Standard-Abfüllungen immer wieder mal kleine batches genannte Sonerabfüllungen. Hier nun schon die Nummer 4, die 4 Jahre in first-fill Bourbon Barrels reifte und dann für weitere 6 Monate Piortwein-Hogsheads landete.

Der Name ergibt sich aus dem Lagerort: warehouse No 1, stow number 55. Abgefüllt wurden gerade mal 5300 Flaschen. Wie immer ungefärbt und ohne Farbstoffe.

 

bottlers notes:

Nase: zartes Heidekaraut unterlegt mit warmen Portwein-Aromen. Großartige Aromenvielfalt.

Geschmack: am Gaumen fabelhafte Weinnoten, das Bourbon-Fass ergänzt Vanille und Karamell, dazu kommen Eiche  und Ingwer

Finish: hervorragendes und sehr langes finish mit den Portwein-Aromen und Karamell.